摘要：春天来了，天气一天比一天暖和，但早晚温差还是有点大，身体容易闹情绪。这个时候，我就会特别注意饮食，吃对了东西，整个人都会舒服很多。今天想和大家分享一下我春天常吃的3种食材，不仅应季，还能帮身体打好底子。
**第一种是香椿**。春天一到，菜市场里就开始卖新鲜的香椿芽了，特别香。香椿是春天的时令蔬菜，...
春天来了，天气一天比一天暖和，但早晚温差还是有点大，身体容易闹情绪。这个时候，我就会特别注意饮食，吃对了东西，整个人都会舒服很多。今天想和大家分享一下我春天常吃的3种食材，不仅应季，还能帮身体打好底子。
**第一种是香椿**。春天一到，菜市场里就开始卖新鲜的香椿芽了，特别香。香椿是春天的时令蔬菜，营养价值高，富含维生素C和膳食纤维。我最喜欢的做法是**香椿拌豆腐**，把香椿芽焯水之后切碎，和嫩豆腐一起拌，加点酱油、香油和一点点盐，清爽又开胃。这种吃法不仅保留了香椿的清香，还能帮助清热解毒。
**第二种是菠菜**。春天的菠菜又嫩又水灵，吃起来特别顺口。菠菜富含铁和叶酸，对女性特别友好。我一般会用它做汤，比如**菠菜蛋花汤**，简单又营养。先把水烧开，放点姜丝，再下菠菜煮几分钟，最后打入鸡蛋液搅拌成蛋花，加点盐和胡椒粉调味，喝起来暖暖的，特别适合春寒料峭的时候。
**第三种是山药**。山药一年四季都能吃，但春天吃最合适，因为它既能健脾养胃，又能润肺益气。我经常用山药炖汤，比如和排骨一起炖，加点枸杞，味道鲜美，营养也全在里面了。**炖山药汤的时候记得不要去皮**，山药皮营养丰富，而且炖出来的汤更香。
春天养生，除了吃对食材，还要注意饮食清淡，不要太油腻。另外，春天阳气上升，容易上火，可以多喝点温水，少吃辛辣刺激的食物。像我这样，把这3种食材安排进日常饮食里，身体状态会好很多，整个人也更有精神。
其实春天养生不难，关键是抓住应季食材，吃得对、吃得巧。**香椿、菠菜和山药**这3样，都是春天里特别适合吃的食材，做法也简单，不用太复杂的步骤就能做出好吃又养生的家常菜。大家可以试试看，说不定会发现春天的餐桌也能这么有滋味。